Frøknekkebrød

Disse knekkebrødene er helt uten mel, egg, melk eller stivelse!
Perfekte knekkebrød man både kan variere og spise uansett diett^^

Mandelmelk og Kokosmelk

Det er kjempe lett å lage veganer og allergivennlig melk helt selv!
Denne melken er en god erstatning i nesten alle situasjoner der det står melk i oppskrifter.

Matmuffins

Disse muffinsene er kjempe enkle og blir utrolig gode!
Matpakkene blir aldri kjedelige igjen!

Eple&Havre

Kan med fordel brukes som hamburgerbrød, rundstykker eller brød.

Bønne Brownie

Sunn sjokoladekake man kan kose seg med når man vil!

(Bilde kommer)

Nå baker vi makroner

Det er lenge siden jeg første gang begynte med makron baking, men det tar tid å finne variasjoner man er fornøyde med. Her er min grunn oppskrift.

(bilde kommer)

Sånn lagde jeg min surdeig!

Her kommer endelig oppskriften for hvordan jeg gikk frem når jeg lagde min surdeig.
Mange har surdeigen sin i mange tiår, og den kan leve i generasjoner om den blir stelt med .

Personlig liker jeg å tenke på surdeigen min som en person, og mange gir dem navn. Dette er fordi de trenger stell og utvikler personlighet med tiden ^^

Surdeig

I dag er det kjempe trendy å bake eget surdeig brød. Mange skriver på nettet eller forteller vennene sine om den "nye" oppdagelsen, surdeig. 

Å bake med surdeig er kjempe enkelt, men det krever litt tålmodighet og tid. 

Men vet alle at surdeig egentlig er den eldste måten å heve brød på?

Lenge før vi fikk fersk gjær i butikkene hevet husmødre brødene sine fine og luftige. 

Det var takket være en bakterieflora som senker PHen i kornet, spiser alle proteinene, og gjør mineralene lettere tilgjengelig for kroppen. 

Saft og safting

Denne uken har jeg prøvd meg på safting for første gang i mitt liv! Og takket være litt råd og innkjøpet av en saftkoker... er nå safting noe av det letteste jeg har prøvd!

Så her er Safting i 8 enkle steg for steg.

Mye sunnere enn kjøpesaft, og KJEMPE GODT. 

Har så langt prøvd en med rips og en blanding av kiwi, ananas, jordbær, melon, epler og blåbær.

2 liter Ripssaft

Langpanne Eplekake

Som ønsket Nina^^ Her er en super god langpanne eplekake.
Den kan fryses og eventuelt varmes litt før servering.

(Bilde kommer)

Grønnsakskaker

Denne ideen fikk jeg også av tante Nina som var på besøk, og etter noen forsøk har det blitt kjempe godt.

Samtidig er det en fantastisk mulighet til å bruke opp alle grønnsaksrestene man garantert får i skapet. Bruker det nå istedet for brød til egg, bare i hånden om jeg har dårlig tid, eller som tilbehør til middag.

Majones

Jeg har sagt i alle år at jeg ikke liker majones fra butikken. Men når tante Nina viste meg hvordan jeg kunne lage denne majonesen ble jeg hekta.

Denne majonesen er et kjempe godt tilbehør i stedet for saus, som dressing eller når man skal lage dipp! Enkel å lage, og tar bare 5 minutter med 4 enkle ingredienser.

(bilde kommer)

Marengs

(Bilde kommer)

Sjokolade Mousse

En kjempe god dessert når man skal kose seg litt ekstra.

(Bilde kommer)

Denne må lages noen timer før den serveres og få stå i fryseren.

Success Terte

Success terte er en nøttbunn med smørkrem.

Kjempe god servert med mandelflak, sjokolademønster, is eller frukt.

(bilder kommer)

Kaken kan også utmerket godt fryses hel, og bunnene er faktisk best om de lages i i god tid før bruk.