Sånn lagde jeg min surdeig!

Her kommer endelig oppskriften for hvordan jeg gikk frem når jeg lagde min surdeig.
Mange har surdeigen sin i mange tiår, og den kan leve i generasjoner om den blir stelt med .

Personlig liker jeg å tenke på surdeigen min som en person, og mange gir dem navn. Dette er fordi de trenger stell og utvikler personlighet med tiden ^^

Combucha te oppskrift

Denne oppskriften er helt enkel og på sitt simpleste når det kommer til combucha brygging.
Men når man har kontroll på dette setter bare fantasien og tålmodighet grenser for smaker og variasjoner!

Annengangs fermentert med ananas.

Combucha Tea

Combucha te er en økende trend i landet etterhvert, og i mange andre land dukker det nå også opp combucha barer. Den blir sagt å være helseforbedrende både for kreftpasienter, migrene, magebesvær og for huden din!

Deilig combucha med ananas smak.

Men få vet at combucha te er en mange tusen år gammel tradisjon som opprinnelig kommer fra de gamle Mongolia, Japan, Korea og Kina områdene i øst Asia. Det finnes referanser til "langt livs soppen" 2200 år tilbake i tid. 200 år før Kristus!
På grunn av sine gode egenskaper drakk man teen i håp om ett langt godt liv, likeledes ga man venner og mennesker man ville godt combucha og startkultur så de også kunne leve friske og glade.

I dag blir de gode egenskapene sakte, men sikkert bevist ved analyser.
Å kalle combucha levende kan komme i flere betydninger, både SCOBY'en lever, microfloraene vi drikker lever og drikken gir god helse som fremmer et langt godt liv.

Dermed kan man si at combucha forener verden mens den reiser rundt verden, for hvem gir vel bort "langt livs sopp" til mennesker de ikke liker?