Surdeig

I dag er det kjempe trendy å bake eget surdeig brød. Mange skriver på nettet eller forteller vennene sine om den "nye" oppdagelsen, surdeig. 

Å bake med surdeig er kjempe enkelt, men det krever litt tålmodighet og tid. 

Men vet alle at surdeig egentlig er den eldste måten å heve brød på?

Lenge før vi fikk fersk gjær i butikkene hevet husmødre brødene sine fine og luftige. 

Det var takket være en bakterieflora som senker PHen i kornet, spiser alle proteinene, og gjør mineralene lettere tilgjengelig for kroppen. 

Dyrker egne grønnsaker

Mange bruker mange penger på grønnsaker hver uke.
Men disse økologiske grønnsakene dyrker jeg selv i vinduskarmen!
Dette er spesielt bra for mitt student budsjett ^^

Vårløk 2 dager etter at jeg kuttet dem

Combucha te oppskrift

Denne oppskriften er helt enkel og på sitt simpleste når det kommer til combucha brygging.
Men når man har kontroll på dette setter bare fantasien og tålmodighet grenser for smaker og variasjoner!

Annengangs fermentert med ananas.

Saft og safting

Denne uken har jeg prøvd meg på safting for første gang i mitt liv! Og takket være litt råd og innkjøpet av en saftkoker... er nå safting noe av det letteste jeg har prøvd!

Så her er Safting i 8 enkle steg for steg.

Mye sunnere enn kjøpesaft, og KJEMPE GODT. 

Har så langt prøvd en med rips og en blanding av kiwi, ananas, jordbær, melon, epler og blåbær.

2 liter Ripssaft

Langpanne Eplekake

Som ønsket Nina^^ Her er en super god langpanne eplekake.
Den kan fryses og eventuelt varmes litt før servering.

(Bilde kommer)

Grønnsakskaker

Denne ideen fikk jeg også av tante Nina som var på besøk, og etter noen forsøk har det blitt kjempe godt.

Samtidig er det en fantastisk mulighet til å bruke opp alle grønnsaksrestene man garantert får i skapet. Bruker det nå istedet for brød til egg, bare i hånden om jeg har dårlig tid, eller som tilbehør til middag.

Majones

Jeg har sagt i alle år at jeg ikke liker majones fra butikken. Men når tante Nina viste meg hvordan jeg kunne lage denne majonesen ble jeg hekta.

Denne majonesen er et kjempe godt tilbehør i stedet for saus, som dressing eller når man skal lage dipp! Enkel å lage, og tar bare 5 minutter med 4 enkle ingredienser.

(bilde kommer)